hotelová škola

 

Aktivity

 

Soutěže

  • Mladý barman „O cenu starosty města“ – barmanská soutěž s mezinárodní účasti
  • Těšínská karafa – regionální, juniorská, sommelierská soutěž
  • Cukrář roku
  • „Mladý sommelier“ sommelierská soutěž Brno
  • „Sommelier Moravy“ sommelierská soutěž Znojmo
  • „O najlepší Bratislavský rožok“ pekařská soutěž Bratislava
  • Ahol CUP mezinárodní soutěž barmanů, baristů a theatendrů Ostrava
  • Gastro Kroměříž mezinárodní gastronomická soutěž
  • Bieskidzki konkurs młodych kucharzy Polsko
  • Svačinka roku RIO MARE celostátní kuchařská soutěž Praha
  • Gastro junior Bidvest Cup Brno- soutěž kuchařů, cukrářů a číšníků
  • Podbeskydský ještěr – cukrářská soutěž Frýdek-Místek
  • Festival „OSTRAVOVÁNÍ“
  • Marlenka Cup cukrářská soutěž Opava
  • Mladý organizátor cestovního ruchu
  • Mladý průvodce
  • O nejlepší bábovku .- pekařská soutěž
  • Nejlepší recepční školy
  • Letíme Evropou

Kurzy

  • Barmanský
  • Sommelierský
  • Vyřezávání ovoce a zeleniny
  • Baristický
 

Odborné akce organizované v rámci výuky předmětů cestovního ruchu

  • Odborné akce organizované v rámci výuky předmětů cestovního ruchu

Odborné akce s účasti rodičů

  • Třídní schůzka pro rodiče s obědem pro žáky prvních ročníků oboru kuchař-číšník a cukrář
  • Slavnostní tabule a garden party pro rodiče žáků oboru kuchař-číšník
  • Albrechťs chef kulinářská show
  • Raut pro rodiče a žáky oboru hotelnictví
  • Slavnostní tabule žáků oboru hotelnictví

Spolupráce s Centrem sociálních služeb v Českém Těšíně

Catering

  • Obsluhovali jsme prezidenta ČR a premiéry ČR a PL
 
 

Praxe

 

Praxe pro obor hotelnictví je realizována formou

  • Učební praxe
  • Odborné praxe
  • Zahraniční stáže

Praxe je vyučována ve škole v odborných učebnách a na pracovištích fyzických a právnických osob, které mají oprávnění k činnosti související s daným oborem vzdělání a uzavřely se školou smlouvu o obsahu a rozsahu praktického vyučování a podmínkách jeho konání.

Realizace praxe

Učební praxi mají žáci zařazenou v rozvrhu ve třetím a čtvrtém ročníku. Odbornou praxi v celkovém rozsahu 10 týdnů během čtyřletého studia absolvují ve špičkových gastronomických zařízeních v reálném provozu. Na zahraniční, většinou tříměsíční stáž, žáci mají možnost vycestovat po úspěšném ukončení druhého ročníku studia.

Schválená pracoviště pro učební a odbornou praxi

hotel PUPP Karlovy Vary, hotel Čeladenka – Čeladná, Prosper - Čeladná, Praděd - Zlaté hory, Bauer – Bílá, Beltline – Ostravice, Pod Kyčmolem – Horní Lomná,, Vitality – Vendryně, Clarion Congress Hotel - Ostrava a lázeňská zařízení v Lázních Luhačovice

Spolupracujeme a jsme členy odborných asociací

  • AHR ČR – Asociace hotelů a restaurací ČR
  • CBA – Česká barmanská asociace a šejkr klub CBA
  • AKC – asociace kuchařů a cukrářů ČR
  • AČ ČR – Asociace číšníku ČR
  • AS ČR – Asociace sommelierů ČR
  • Unihost Ostrava
  • Svaz pekařů a cukrářů ČR

 

Odborný výcvik pro obry kuchař-číšník, cukrář, pekař

je zajišťován ve škole nebo na pracovištích fyzických a právnických osob, které mají oprávnění k činnosti související s daným oborem vzdělání a uzavřely se školou smlouvu o obsahu a rozsahu praktického vyučování a podmínkách jeho konání, formou skupinové a individuální výuky. Výuku zajišťují UOV, na individuálních pracovištích ve spolupráci s instruktory.
Odborný výcvik je zařazen mezi odborné předměty a je klasifikován. Žáci absolvují OV v týdenních cyklech. Pravidelně se střídá týden teoretické výuky a týden odborného výcviku dle stanoveného rozvrhu hodin, který je závazný pro daný školní rok.
Smluvní pracoviště pro odborný výcvik musí vyhovovat všem závazným hygienickým a bezpečnostním požadavkům a schvaluje je pro provoz OV ředitel SŠ.

Realizace OV

Žáci 1. ročníku vykonávají OV většinou na skupinových pracovištích pod dohledem UOV a žáci od druhých ročníků mohou být zařazeni na individuální provozovny, kde probíhá procvičování dovedností žáků za vedení a dozoru schváleného instruktora.

Schválená pracoviště odborného výcviku

Skupinová pracoviště:

školní kuchyň Albrechtovy SŠ, kavárna AVION – NOIVA Český Těšín, Třinecké gastroslužby, odborná učebna Albrechtovy SŠ - CUPEK ul. Tyršova

Individuální pracoviště:

Český Těšín- restaurace Rybí dům, Kumax, cukrána Na nábřeží, Cukrárna La Almare
Třinec a okolí - restaurace Trisia, restaurace Steelhouse, hotel Vitality, Bajusz – Bystřice, pekárna Pyszková- Jablunkov,
Petrovice u Karviné – Zámeček
Havířov – restaurace PASTA&CAFE ROMANA, Glóbus, Arista, cukrárna Lada
 
 

Fotogalerie

Přidejte si nás na Facebook